【宅男财经｜群众面临面】13日，麦当劳郑州、济南两门店被曝转变食物保质期激勉热议。媒体暗访时发现，涉事门店均存在转变食物保质期标签、使用逾期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。对此九游官方入口，当地市监局回话称，“已介入探望。”
值得戒备的是，这并非麦当劳初次出现逾期食材换标签继续使用并售卖的问题。公开信息表示，早在2012年，央视“3·15”晚会就曾点名麦当劳北京三里屯餐厅存在逾期食物立异再售等违章操作；2021年10月，安徽合肥一麦当劳餐厅，也被曝光存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题；2022年3月，也有媒体报谈称，南京某麦当劳门店蜕变逾期肉品标签再使用。
针对连锁餐饮企业食物安全问题，广东省食物安全保险促进会副会长、食物产业分析师朱丹蓬暗示，关连问题是永久存在的，要思减少食物安全问题发生，需要筹商体制与机制的要素。比如企业在制定职工KPI时，应把食物安全当作权重最高的评估体系冒失傍观的伏击主义，这么职工对食物安全的心疼度就会不相同，要是企业只把营收和利润当作权重最高的KPI傍观，那么店长关于食物安全的眷注度就不会有那么高。
朱丹蓬补充称，要惩处连锁餐饮的食物安全的问题，根底主见便是修改KPI傍观的机制，把食物安全当作傍观的中枢及重点，这对减少食物安全乱象有止境好的匡助作用。
(记者 董湘依 制作 常清朗 宅男财经出品)